반응형 묵은 고춧가루1 고춧가루 종류 보관법과 가짜 고춧가루 구별 방법 목차 우리나라의 식단에서 가장 중요한 식재료 중 하나가 고춧가루입니다. 오늘은 이러한 고춧가루 종류와 특징 및 가짜 고춧가루 구별하는 방법, 장기간 오래 보관하는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 고춧가루 종류 건조법에 따른 고춧가루 종류 1. 태양초 고춧가루 고춧가루 제품들 중에서도 '태양초'라는 단어가 들어간 제품이 더 비싼 이유 알고 계신가요? '태양초'란 자연 그대로 태양 빛에 말린 고추를 의미합니다. 자연 상태로 건조되기 때문에 붉은빛이 더 강하다는 게 특징이며, 텁텁한 맛이 적고 더 깔끔한 맛이 난다고 합니다. 요즘 같은 때에는 미세먼지나 일조량 감소 등으로 만드는 데 어려움이 있어 단가가 높답니다. 2. 화건초 고춧가루 화건초는 건조기에 넣어 인위적인 열을 가해 단시간에 말린 고추를 말합.. 2023. 3. 14. 이전 1 다음 반응형
