반응형 고등어 비린내1 고등어 비린내 제거법과 보관법 해동법 굽는법 목차 고등어 오늘은 '고등어'에 대해 알아보려고 합니다. 담백하고 영양이 풍부한 고등어는 많은 생선들 가운데서도 가장 꾸준한 사랑을 받는 식재료 중 하나입니다. 하지만 막상 조리하려고 하면 냄새도 나고 기름도 튀고, 환기도 해야 하는 번거로움 때문에 구매하시길 망설이시는 분들도 많으실 것으로 생각됩니다. 그래서 오늘은 그런 걱정들을 한 방에 해결해 드릴 수 있는 고등어에 대한 꿀팁에 대해 빠짐없이 알려드리려고 합니다. 고등어 고르는 법 고등어를 구매할 때에는 눈동자의 광택이 있고 깨끗한 것, 몸이 통통하고 탄력이 있으면 크기가 큰 것으로 골라주시는 것이 좋습니다. 또 등은 청록색, 배 쪽은 은백색의 광택이 나는 것이 좋습니다. 눈에 핏기가 많은 것은 죽은 지 오래된 고등어입니다. 이 점 참고해 주시길 바.. 2023. 2. 28. 이전 1 다음 반응형
