반응형 버터 주의사항1 버터 고르는 법과 먹는 법 및 보관법, 마가린과 차이점 목차 버터 버터는 빵의 풍미를 더해주고 여러 음식의 재료로 많이 사용되며 고소한맛을 냅니다. 버터는 우유의 지방 성분인 크림을 휘저어 응고시킨 유제품으로 낮은 온도에는 고체가되고 높은 온도에서는 액체가 되는 특징이 있습니다. 버터의 색은 노란빛을 띠는데 이는 젖소가 먹는 식품에 따라 색의 농도가 변합니다. 특히 풀을 많이 젖소일수록 더 진한 노란색을 띱니다. 버터는 100g당 약 750kcal의 고열량 식품이니 섭취량을 조절해야 합니다. 버터 종류 버터의 다양한 종류는 함유된 성분과 제조 과정에 따라 달라집니다. 천연버터(감성버터) 발표시키지 않고 100% 우유로 만들거나 유지방함량이 80% 이상인 것으로 버터의 풍미가 좋습니다. 가염, 무염 버터 버터는 소금 첨가에 따라 가염, 무염으로 나뉩니다. 무염.. 2023. 3. 9. 이전 1 다음 반응형
